端午节将近，各地节日氛围愈加浓厚，很多地区的人都会选择在这个节日包粽子。其中咸鸭蛋就是原材料之一，但是有些新手可能会有疑问，用咸鸭蛋包粽子需要先煮熟吗？

答案就是用咸鸭蛋包粽子需要煮熟或半熟处理。

根据搜索结果，咸鸭蛋黄在包粽子前通常需要经过加热处理，但具体方式可根据实际情况选择：

‌煮熟处理‌：多数做法建议将咸鸭蛋先水煮至蛋黄成型（约5-6分钟，达到半熟状态），再剥出蛋黄使用。这样既能方便切开，也能避免生蛋黄在粽子煮制过程中散开或未熟。例如：

水煮开后放入咸鸭蛋，煮5-6分钟关火，捞出冷水降温后取蛋黄。

批量制作时，也可直接煮熟后切半使用（一个粽子放半个蛋黄）。

‌生蛋黄直接使用‌：少数做法提到生咸蛋黄可直接挖出使用，但需确保后续粽子煮制时间足够（如高压锅煮2小时+焖半小时），否则可能夹生。不过这种做法对蛋黄完整性要求较高，且需注意蛋清的再利用问题。‌

本文标签：石家庄咸鸭蛋

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